羊文化科技馆始建于 2019 年 8 月，共分15个篇章，以图文并茂的形式介绍羊文化的起源发展、羊的驯养历史、世界主要奶用羊品种及其分布、古籍对于羊奶的记载、现代科学对于羊奶的研究、圣唐澳尼克牧场、圣唐智能化自动化工厂生产工艺、圣唐主要产品等内容，多方位全角度的展示以“羊”为主的文化和科技。
羊是从野羊驯化而来的。人类在驯化了狗之后就开始驯化野羊，距今已有 8000—11000 年的历史。当地的野羊，在人类的辛勤培育下，分化为绵羊和山羊，羊奶成为人类最好的食物。
目前世界上羊品种有 800 多个，分为山羊和绵羊两大类。中国奶山羊最早是上世纪 30 年代，我们国家有计划引进奶山羊，是西北农林科技大学刘英武教授的科研团队，在上世纪 70 年代从英国引进的。
奶山羊是上帝恩赐于人类的第二母亲，羊奶的营养价值接近于母乳。中国古籍中记载的羊奶 《本草纲目》、《四部医典》、《中国药膳学》、《魏书》等对羊奶的功效都有详细的记载。
富平地处黄河与渭水之间，独特的地里优势，孕育了 55 万只中国最优秀的奶山羊。习仲勋同志 1959 年 4 月刚刚被任命为国务院副总理兼秘书长。在他的关注与支持下，富平大力发展奶山羊养殖，一时间兴起了大搞炼乳的活动，诞生了中国羊奶行业第一个炼乳厂。2007 年 12 月，温家宝总理在时任陕西省委书记赵乐际的陪同下，专程到富平考察奶山羊产业发展状况，指示当地政府“一定把小山羊做成大产业”。
澳尼克牧场规划占地面积 5300 亩，饲养奶山羊 10 万只，目前澳尼克牧场一期工程的一部分，拥有 36 栋羊舍，存栏奶山羊 10000 多只，是农业农村部部颁的《奶山羊标准化示范场》。并且获得了杭州万泰颁发的有机认证。牧场整体区域规划布局合理。有种羊舍，羔羊舍，青年羊舍，泌乳羊舍，干草棚，青储窖，饲料配送中心等，各种设施齐全。采用目前最为先进的厚褥垫草，自动饮水，皮带上料等设施设备，其牧场独特的通风、采光系统，确保了奶山羊居住环境的舒适。羊舍四周专门开挖了宽 3 米深 3 米的防疫隔离沟，定期放置不同的消毒液，保障了奶山羊的生物安全。
2015 年圣唐与西北农林科技大学合作承担了国家“948”重大课题，阿尔卑斯奶山羊胚胎移植，成功培育出了中国第一代“黑白花”奶山羊。
习近平总书记十分重视中国乳业发展，2017 年就乳业发展提出：“要下决心把乳业做强做优，生产出人民群众满意放心的乳业产品”。
圣唐研发中心是由以西北农林科技大学曹斌云教授为首席科学家，会同陕西科技大学、陕西师范大学等 12 名在奶山羊养殖及羊乳制品研发等方面的权威专家组成。针对中国人的特点结合羊奶的特性，开发出一系列满足不同人群的高端羊乳制品。深受广大消费者的喜爱和认可。