作者：圣唐乳业 发布日期：2020-07-02
中山大学附属第三医院营养科主任卞华伟认为，牛奶与羊奶都含有较优质的蛋白质、脂肪，而且矿物质含量(尤其是钙含量)都很丰富。由于牛奶的产量高，所以大家喝的普遍都是牛奶，而少见羊奶。这不是说羊奶不如牛奶，而是因为羊奶资源性稀缺，所以更加珍贵。
他还认为，相比较牛奶，羊奶具有明显优势，主要表现在以下几个方面：在维生素a、碳水化合物的含量上，羊奶则明显比牛奶优胜。此外，羊奶的优势还可以在一些细微的地方表现出来。
首先，羊奶的蛋白结构与牛奶中的不同，羊奶中酪蛋白含量比牛奶低，乳清蛋白比例高，更接近于人奶，蛋白微粒小，更容易被人体吸收。这样一来，小孩和老人喝羊奶更易消化吸收。其次，羊奶中异体蛋白含量也较少，因此，对牛奶过敏和体质较弱的人群可以试选用羊奶。第三，羊奶中脂肪粒比牛奶细小，更易吸收。
首先，羊奶的蛋白结构与牛奶中的不同，羊奶中酪蛋白含量比牛奶低，乳清蛋白比例高，更接近于人奶，蛋白微粒小，更容易被人体吸收。这样一来，小孩和老人喝羊奶更易消化吸收。其次，羊奶中异体蛋白含量也较少，因此，对牛奶过敏和体质较弱的人群可以试选用羊奶。第三，羊奶中脂肪粒比牛奶细小，更易吸收。
自有牧场，纯正奶源
依托富平奶山羊产业优势，圣唐乳业自建以“奶山羊生态养殖”为理念的自控奶源基地，全方位打造优质奶源基地，从澳大利亚、新西兰等地引进奶山羊良种，对关中奶山羊种群进行优化改良，采用科学养殖模式，建立科学养殖体系及良种繁育体系，深耕奶源建设，采用机械化挤奶，0-4℃冷链运输，打造从牧场到工厂半小时生态圈，以现代科技赋能，确保奶源纯正新鲜，从源头保证羊奶的高品质。
样板工厂，领先工艺
圣唐乳业是国际奶羊产业协会命名的“世界羊乳加工样板工厂”，从英国、丹麦、德国引进进口设备及先进生产工艺，建成从鲜奶收购、前处理、标准化配料、蒸发、干燥、无菌包装、出入库等全自动化控制、生产、检测的智能化工厂。圣唐羊奶粉以纯鲜羊奶为原料，通过蒸汽直喷式杀菌、闪蒸脱膻、免回流浓缩、高压喷雾、附聚造粒等先进工艺加工而成，最大程度的保证羊奶的醇香和营养。
严格检测，全程追溯
每一罐圣唐羊奶粉在出厂前，都必须经过100多道检测、200多项指标合格后方可出厂，以极致严苛的态度，精益求精的匠心标准，践行羊奶粉的卓越品质。同时，圣唐乳业建立了完善的管理体系和产品双向追溯系统，实现全产业链质量管控，以公开透明的全程可查询，践行对品质的追求，确保生产的每一罐羊奶粉质量安全可靠。